COOKING COURSE organizzato da Menorah Mission School (Ricetta qui sotto nella descrizione)
SitoWeb: https://www.menorahmissionschool.org
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCyGPIdU57acZeOUZ5dglJDw/featured
Ricetta base per la Mozzarella Vegetale
Ingredienti:
– 850 ml Acqua
– 2 cucchiaini Agar-Agar
– 2 cucchiai Amido di Mais
– 250 g Mandorle spellate, tritate
– 2 cucchiaini Sale
– 2 cucchiai Succo di Limone
– 2 cucchiai Lievito Alimentare in Scaglie
Preparazione:
Portare ad ebollizione l’acqua con dentro l’Agar e il mais, mescolando costantemente.
frullare tutti gli ingredienti insieme (acqua, Agar, Amido, Mandorle, sale, succo di Limone e Lievito) fino ad ottenere un composto cremoso.
Lasciamo raffreddare e successivamente porre in frigo per qualche ora in modo tale da rassodare la mozzarella.
Quando sarà pronta per essere servita, disporre i bicchieri in posizione orizzontale e far uscire il contenuto con l’aiuto del coltello.
La mozzarella dovrebbe scivolare fuori facilmente.
Tagliare a fette e buon appetito!
Può essere conservato in frigo per diversi giorni.
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